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L'Argan
"Argania
spinosa"
lbero con le spine" , esiste in Marocco
fin dal terziario, cio che fa di esso un albero
preistorico della famiglia tropicale delle soporifere.
Il primo autore a menzionarlo fu El Idriss a partire
dal XI e XII secolo ac. Durante la sua parmanenza in
Marocco e nei paesi Haha (provincia d"Essaouira)
nel 1600, Hassan el Wazzan (alias Leone l'Africano),
evoca nella sua descrizione dell'Africa l'albero di argan.
La fabricazione dell'olio di argan è da sempre un affare
di famiglia, secondo un modo preciso di operare.
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Extracting the
argan oil is done in several phases.
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Se l'olio di oliva viene dalla polpa
l'olio di argan proviene dal
nocciolo contenuto dentro la noce.
Bisogna contare, 3 litri di olio ogni
100 kg di frutto.
Un albero produce 8 Kg di frutti.
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